INGREDIENTES 1kg de mandioca descascada 1 xícara (chá) de leite 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto 1 cebola grande picada 4 tomates picados 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado 2 latas de sardinhas sem espinhas escorridas (reserve o óleo) Queijo parmesão ralado para polvilhar MODO DE PREPARO Cozinhe a mandioca em água e sal até ficar bem macia. Use a panela de pressão para agilizar. Passe pelo espremedor e, em uma panela,

INGREDIENTES 200g de chocolate branco derretido 1 e 1/2 xícara (chá) de creme de ricota 1/2 xícara (chá) de suco de limão-siciliano 1 xícara (chá) de leite condensado 1 clara em neve Raspas de casca de limão-siciliano para decorar MODO DE PREPARO No liquidificador, bata o chocolate branco derretido, o creme de ricota, o suco de limão e o leite condensado por 2 minutos. Despeje em uma tigela, adicione a clara em neve e misture delicadamente. Transfira para taças e leve à gelad

INGREDIENTES 1 colher (sopa) de azeite 1 dente de alho picado 15 tomates cortados em 4 partes Sal e orégano a gosto 20 fatias de pão de forma sem casca 250g de queijo muçarela em fatias 3 tomates em rodelas 250g de presunto em fatias 1 xícara (chá) de azeitona verde em rodelas 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado 2 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado Margarina para untar MODO DE PREPARO Em uma panela, aqueça o azeite, em fogo médio, e refogue o alho e o tomate picad

INGREDIENTES 6 filés de alcatra ou patinho Sal e pimenta a gosto 150 gr de mussarela fatiada 150 gr de presunto magro fatiado 2 unidades de tomate cortado em rodelas 2 unidades de ovo batidos Farinha de rosca para empanar a gosto Óleo de milho a gosto MODO DE PREPARO Corte os bifes ao meio. Com um martelo de cozinha, bata os bifes para afinarem. Tempere com sal e pimenta. Sobre cada bife, coloque fatias de mussarela, presunto e rodelas de tomates. Coloque outro bife por cima

INGREDIENTES 200 g de amido de milho 5 colheres (sopa) de farinha de trigo 5 colheres (sopa) de açúcar 1 xícara (chá) de manteiga Goiabada em cubinhos para rechear ou decorar MODO DE PREPARO Misture o amido com a farinha e o açúcar. Acrescente a manteiga e amasse até dar liga (ponto de enrolar). Modele bolinhas, abra uma cavidade no centro com o dedo e acomode um cubinho de goiabada (se preferir, abra a massa entre 2 plásticos e modele com cortadores de biscoito). Disponha em

INGREDIENTES Frango 1 kg de peito de frango 1/2 xícara de caldo de galinha (ou água) Sal a gosto Pimenta do reino a gosto Temperos opcionais 1/2 cebola pequena 2 dentes de alho picados Azeite a gosto Salada 1/2 maço de alface picado 1 xícara (chá) de tomates cereja, cortados pela metade 1 xícara (chá) de grão de bico sem água 1 cenoura pequena picada em tiras finas 2 cebolinha a gosto Molho: 2 colheres (sopa) orégano 1 dente de alho finamente picado Suco de 1/2 limão sicilian

INGREDIENTES 2 xícaras de chá de grãos de milho ou 5 espigas 2 xícaras de chá de leite 1 colher de sopa de margarina 4 ovos 1 xícara de chá de açúcar 1 pitada de sal MODO DE PREPARO Lave bem as espigas de milho e com a ajuda de uma faca, separe os grãos; Bata os grãos de milho no liquidificador com o leite por mais ou menos 7 minutos, se for necessário divida o milho em duas partes; Em seguida, acrescente ao milho o açúcar, os ovos, a margarina, o sal e bata até obter uma mis

INGREDIENTES 700 gramas de paleta suína em cubinhos 2 colheres (sopa) de suco de limão 3 dentes de alho amassados 2 colheres (sopa) de óleo 1/2 xícara (chá) de molho de tomate 1 xícara (chá) de Água 1 xícara (chá) de cogumelo em conserva fatiado 1 lata de milho verde em conserva escorrido 1 xícara (chá) de azeitona em rodelas 1 copo de requeijão500 gramas de macarrão fusilli (parafuso) cozido al dente e escorrido Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto MODO DE PREPARO Tempere a

INGREDIENTES Uma cebola descascada e cortada em 4 3 dentes de alho 1 quilo de batatas 3 folhas de louro Duas unidades de paio ou linguiça portuguesa 2 litros de água 180 gramas ou 1 molho de couve cortadinha em chiffonnade Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto Azeite extra-virgem a gosto Fatias de broa de milho a gosto MODO DE PREPARO Refogue a cebola e o alho em uma panela funda. Adicione as batatas descascadas em pedaços grandes, as folhas de louro e o paio em uma panela com

INGREDIENTES 2 ovos 1/2 copo de requeijão (100g) 2 xícaras de goma de tapioca (300g) 200g queijo minas padrão 200g 1/2 colher de chá de sal 1 tomate MODO DE PREPARO Em um recipiente coloque os ovos e o requeijão e misture bem. Em seguida junte a tapioca, o queijo ralado e misture até formar uma massa cremosa. Quando tiver homogêneo, é só dispor a massa em uma forma untada com manteiga ou óleo e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 25 minutos ou até que

INGREDIENTES 1 xícara (chá) de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de aveia em flocos 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 8 colheres (sopa) de manteiga amolecida 2 colheres (sopa) de água Sal a gosto Recheio 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola em cubos 1 pimentão verde em cubos 1 berinjela em cubos 2 tomates maduros sem pele e sementes em cubos Sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco a gosto 1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry® 4 colheres (sopa) de queijo parm

INGREDIENTES 250 gramas de amendoim torrado e descascado 1 lata de leite condensado 2 xícaras de chá de açúcar 1 colher de sopa de manteiga sem sal MODO DE PREPARO Antes de começar a preparar a receita, deixe um prato untado para montar o pé de moleque. Em uma panela, em fogo baixo, derreta a manteiga sem sal. Acrescente o açúcar, o amendoim e o leite condensado. Mexa por 10 a 12 minutos, até encontrar o ponto. Não pode parar de mexer para não queimar. Dica: o ponto do pé de

INGREDIENTES 3 ovos 1 e 1/2 xícara (300ml) de leite 1/3 de xícara (66ml) de óleo 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 xícara (chá) de queijo muçarela picado Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar 1 xícara (chá) de presunto picado 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada 2 tomates sem sementes picados 1 xícara (chá) de Catupiry® Orégano para polvilhar MODO DE PREPARO Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo e metade da farinh

INGREDIENTES 500 gramas de mandioca descascada e cortada em pedaços menores Sal a gosto 1 folha de louro Um fio de azeite 1/2 cebola picada 1 dente de alho amassado 200 ml de creme de leite fresco 100 gramas de queijo minas padrão (ou mussarela, parmesão, gouda, etc) Sal e pimenta-do-reino a gosto MODO DE PREPARO Em uma panela, coloque a mandioca, o sal, a folha de louro, cubra com água, ligue o fogo e deixe cozinhar até ela ficar macia. Descarte a água, retire os talos, os f

INGREDIENTES 1/2 cebola 1 dente de alho 2 a 4 chuchus Caldo de carne (ou frango ou legumes) 1/4 de xícara de creme de leite, nata ou leite de côco Sal, pimenta e noz moscada MODO DE PREPARO Corte grosseiramente 1/2 cebola e 1 dente de alho, refogue no azeite. Junte dois a quatro chuchus descascados e picados (eu descarto aquela parte mais clarinha, de dentro dele). Cubra com água fervente ou, como usei hoje, caldo de carne (ou frango ou legumes) deixe cozinhando em fogo médio

INGREDIENTES 1 litro de leite 1 lata de leite condensado 3 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de maisena 1 xícara (chá) de chocolate em pó 1 caixa de creme de leite 150g de chocolate meio amargo picado Paçoca esfarelada a gosto MODO DE PREPARO Coloque o leite, o leite condensado, o açúcar, a maisena e o chocolate em pó em uma panela e misture até dissolver. Leve ao fogo baixo, adicione o creme de leite e o chocolate picado e cozinhe até engrossar levemente. Transfira

INGREDIENTES 1 xícara (chá) de óleo 1 xícara (chá) de batata cozida e amassada 4 ovos Sal a gosto 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó Margarina e farinha de trigo para untar Queijo parmesão ralado para polvilhar Recheio 800g de salsicha aferventada em rodelas 1 cebola em cubos pequenos 1 xícara (chá) de vagem picada 1 cenoura em cubos cozida 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos 1 envelope de caldo de legumes em pó Sal, pimenta-do

INGREDIENTES 800 gramas de costela bovina cortada em pedaços médios 2 colheres de sopa de azeite 2 colheres de sopa de alho picado (4 dentes médios) 1/2 cebola média (100 gramas) 1/2 pimentão verde (80 gramas) 1/2 pimentão vermelho (50 gramas) 1 colher de sopa de vinagre de álcool 1 colher de sopa de molho shoyu 1 colher de sopa de páprica defumada 1 colher de chá cheia de chimichurri 1 colher de sobremesa de sal 1 litro de água para carne 2 colheres de sopa de salsinha picad

INGREDIENTES 395 g de leite condensado 2 gemas de ovo peneiradas 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 1 xícara de chá de coco ralado Manteiga para untar MODO DE PREPARO Em um recipiente, coloque o leite condensado e as gemas e misture até obter um creme consistente. Adicione o queijo e o coco ralado e mexa até incorporar bem. Reserve. Unte pequenas formas com manteiga, divida a massa entre elas e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 30 minutos. Sirva em

INGREDIENTES 1/2 kg de carne moída 1/2 litro de leite 3 pãezinhos umedecidos 50 g de queijo ralado 1 creme de leite Sal e pimenta-do-reino a gosto Brócolis 200 g de mussarela ralada grossa MODO DE PREPARO Bata no liquidificador o leite e o pão. Coloque em uma panela e mexa ate engrossar o caldo. Misture metade do queijo ralado e o creme de leite. Reserve. Refogue a carne moída usando o sal e a pimenta-do-reino. Em um refratário, espalhe a carne moída e misture o brócolis cozi