Bolo de Maçã com Canela e Uvas-passas

INGREDIENTES

3 maçãs médias

1/3 de xícara de chá de leite (80 ml)

1/2 xícara de chá de óleo (120 ml)

3 ovos

2 xícaras de chá de farinha de trigo (240 gramas)

1 xícara de chá de açúcar refinado (120 gramas)

1 xícara de chá de açúcar mascavo (120 gramas)

1 colher de sopa de fermento em pó (10 gramas)

1/2 colher de sopa de canela em pó

100 gramas de uvas-passas hidratadas em água

MODO DE PREPARO

Organize sua bancada, reúna todos os ingredientes, higienize as maçãs, unte uma forma (22cm) redonda com furo no meio e preaqueça o forno a 200 ºC;

Descasque as maçãs, reservando as cascas, e corte a polpa em cubos médios;

No liquidificador, coloque as cascas das maçãs, o leite, o óleo e os ovos. Bata até obter uma mistura homogênea;

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo peneirada, o açúcar refinado, o açúcar mascavo, a canela em pó e a mistura do liquidificador até incorporar completamente;

Acrescente o fermento químico em pó e misture delicadamente apenas até incorporar;

Adicione as uvas-passas hidratadas e os cubos de maçã, misturando delicadamente para distribuí-los por toda a massa;

Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno preaquecido por cerca de 55 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo;

Retire o bolo do forno, deixe amornar antes de desenformar;

Desenforme e sirva em seguida com um cafezinho, aproveite!

Fonte: receiteria.com.br