Quiabo Empanado

INGREDIENTES

1 kg de quiabo

2 ovos

1/4 de xícara de chá de leite

2 xícaras de chá de fubá

1 xícara de chá de farinha de trigo

Óleo, sal e pimenta-do-reino moída a gosto

MODO DE PREPARO

Com a ajuda de uma faca, corte as pontas e fatie o quiabo em espessuras de 1 cm. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve. Em um recipiente, coloque os ovos e o leite e, com o auxílio de um garfo, bata até ficar homogêneo.

Em outro recipiente, coloque o fubá e a farinha de trigo e misture. Passe os quiabos na mistura com o ovo e depois nas farinhas. Aos poucos, disponha-os em uma panela com óleo quente, em fogo médio, e frite até dourar. Transfira para um recipiente com papel-toalha e sirva em seguida.

Fonte: terra.com.br / Foto: Esin Deni | Shutterstock / Portal EdiCase