INGREDIENTES 2 xícaras (chá) de fubá (240 g) 1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g) 1 xícara (chá) de açúcar (200 g) 1 xícara (chá) de leite (240 ml) 1/2 xícara (chá) de óleo (120 ml) 3 ovos 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (15 g) 1 pitada de sal 150 g de goiabada cortada em cubinhos (passados na farinha de trigo) MODO DE PREPARO 1. Prepare a massa: Em uma tigela grande, misture 2 xícaras de fubá, 1 xícara de farinha de trigo, 1 xícara de açúcar e 1 pita

INGREDIENTES 1 linguiça calabresa cortada em rodelas 1 colher (sopa) de óleo 1/2 pacote de macarrão parafuso cru 1 lata de molho de tomate refogado Sal a gosto Água MODO DE PREPARO Em uma panela, frite a linguiça no óleo e adicione a cebola até dourar. Coloque o macarrão e frite um pouco. Junte o molho de tomate, o sal e refogue. Coloque a água fervente (dois dedos a mais depois de coberto o macarrão). Misture o cheiro-verde e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em q

INGREDIENTES 500 gramas de bananas nanicas maduras 140 gramas de açúcar cristal 100 mililitros de suco de laranja 80 gramas de chocolate meio amargo de qualidade Suco de meio limão siciliano 1 canela em pau MODO DE PREPARO Descasque as bananas e amasse com o garfo; Numa panela, coloque o açúcar cristal, leve ao fogo e mexa até caramelizar; Quando estiver caramelizado, adicione as bananas. Misture bem e deixe no fogo até reduzir; Para aromatizar, coloque a canela em pau; Adici

INGREDIENTES 1 pote de iogurte natural integral (170g) 1 ovo 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio 4 colheres (sopa) de margarina 2 colheres (sopa) de água 5 xícaras (chá) + 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 gema para pincelar Recheio 2 xícaras (chá) de carne assada ou cozida desfiada 1 xícara (chá) de palmito picado 1/2 xícara (chá) de milho verde 2 tomates picados 1 colher (sopa) de tempero em pó para carne 1 copo de requeijão cremoso (200g) MODO DE PREPARO Em uma ti

INGREDIENTES 200g de manteiga 150g de açúcar 300g de farinha de trigo 300g de doce de leite Açúcar refinado a gosto para empanar (opcional) MODO DE PREPARO Em uma vasilha coloque a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga em temperatura ambiente. Misture bem com as pontas dos dedos até que a massa fique lisa e compacta. Divida a massa ao meio e embrulhe uma das partes no plástico para não ressecar. Pegue a outra parte, acomode entre o saco plástico e abra a massa com auxílio d

INGREDIENTES 3 colheres (sopa) azeite 1,2kg de músculo bovino em cubos grandes 1 cebola picada 2 dentes de alho amassados 1 cubo de caldo de carne 3 colheres (sopa) de mostarda 2 xícaras (chá) de água 1/2 xícara (chá) de vinho tinto Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 e 1/2 xícara (chá) de champignon fatiado 1 colher (chá) de maisena Cebolinha picada para polvilhar MODO DE PREPARO Aqueça uma panela de pressão com o azeite, em fogo médio, e frite a carne, a cebola e o alho por 3

INGREDIENTES 1 lata de leite condensado 2 colheres (de sopa) de raspas de limão 1 colher (de chá) de manteiga ou margarina 3 colheres (de sopa) de biscoito maria ou maizena picado Açúcar granulado ou refinado para decorar MODO DE PREPARO Misture o leite condensado, a manteiga e metade das raspas de limão (1 colher). Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver e desgrudar da panela. Desligue o fogo, adicione os biscoitos e misture. Deixe esfriar completamente e faça as bolin

INGREDIENTES 1 lata de Atum escorrido 1 Cenoura pequena ralada 1/2 lata Milho verde (escorrido) 2 xícaras de Maionese 50 g Azeitona sem caroço picadinha Cheiro verde para decorar 6 fatias de pão de forma sem casca 100 g Batata palha MODO DE PREPARO Em uma tigela misture a maionese, a cenoura ralada, o atum escorrido, o milho verde e a azeitona picadinha. Mexa bem e reserve. Se quiser pode acrescentar cheiro verde picado. Forre o fundo de uma assadeira para bolo inglês/pão de

INGREDIENTES 2kg de costela bovina com osso em pedaços Sal e pimenta-do-reino a gosto 4 dentes de alho amassados 2 colheres (sopa) de extrato de tomate 1 colher (chá) de molho inglês 1 cubo de caldo de carne 1 xícara (chá) de água 2 talos de alho-poró em pedaços 2 batatas-doces em tiras 2 cenouras médias em rodelas 4 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de tomilho fresco MODO DE PREPARO Coloque a costela em uma fôrma, tempere com sal, pimenta e leve ao forno alto, prea

INGREDIENTES 1 kg de mandioca 100 ml de óleo 4 ovos inteiros 2 xícaras (chá) de açúcar 200 ml de leite de coco 100 g de coco ralado 2 colheres de sopa de queijo ralado 1 colher de sopa de fermento químico 1 forma 2 colheres de chá de baunilha MODO DE PREPARO Descase as mandiocas e as coloque no liquidificador junto com o óleo, os ovos, açúcar, leite de coco e essência de baunilha. Bata tudo por, aproximadamente, 1 minuto, acrescentando aos poucos o leite; Em seguida, acrescen

INGREDIENTES 2 cenouras grandes 6 batatas inglesas médias 1/2 bandejinha de vagem Azeitona preta a gosto Salsinha fresca Orégano desidratado Sal, azeite e limão para temperar Pimenta moída na hora a gosto MODO DE PREPARO Descasque a cenoura e as batatas e pique em pedaços pequenos. Tire as pontinhas das vagens e corte em tiras médias. Em água abundante cozinhe separadamente os legumes, sem deixar que fiquem moles demais, é preciso que continuam com uma certa crocancia. Escorr

INGREDIENTES 1 lata de leite condensado 500ml de leite 5 ovos inteiros 15 paçocas Calda: 1 xícara (chá) de açúcar 1/4 xícara (chá) de água Paçoca para decorar MODO DE PREPARO Leve o açúcar e a água ao fogo baixo, dentro de uma forma de pudim de 24cm de diâmetro, sem mexer até escurecer bastante. Desligue o fogo e espalhe o caramelo virando a forma (use uma luva ou um pano para pegar na forma). Reserve. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, as paçocas e os ovos

INGREDIENTES 1 peça de maminha (aproximadamente 1 kg) 1 colher de sobremesa de sal 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora Azeite a gosto Tomilho fresco a gosto Alecrim fresco a gosto Louro fresco a gosto 3 cenouras Dentes de alho a gosto 6 batatas pequenas Manteiga sem sal a gosto MODO DE PREPARO Retire a peça de maminha da geladeira uma hora antes de iniciar o preparo. Em uma bancada, deixe os ingredientes separados. Aproveite e preaqueça o forno a 180˚C; Corte as

INGREDIENTES 4 ovos 1 xícara (chá) de óleo 1 xícara (chá) de água 2 xícaras (chá) de açúcar 1 pote de iogurte natural (170g) 1/2 xícara (chá) de maisena 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher (café) de bicarbonato de sódio Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar Raspas de casca de limão para decorar Calda 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro 1/3 de xícara (chá) de suco de limão MODO DE PREPARO No liquidificador, ba

INGREDIENTES 2kg de costela bovina em pedaços 1 folha de louro 2 cubos de caldo de carne 4 colheres (sopa) de óleo 1 cebola picada 4 dentes de alho amassados 2 tomates sem sementes picados Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto Azeite para untar 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado Purê 3 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida 3 colheres (sopa) de manteiga 1 caixa de creme de leite (200g) Sal a gosto MODO DE PREPARO Em uma panela de pressão, coloque a

INGREDIENTES 3 colheres (sopa) de óleo 300g de linguiça calabresa fininha fatiada 2 dentes de alho picados 1 maço de couve fatiado 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido 2 ovos cozidos e picados Sal e cheiro-verde picado a gosto MODO DE PREPARO Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e frite a calabresa até dourar. Junte o alho e a couve e refogue até murchar. Adicione o arroz, o ovo cozido, sal e cheiro-verde e refogue por 3 minutos. Transfira para uma travessa e sirva.

INGREDIENTES 1 kg de jabuticaba 1 litro de água 1 xícara (chá) de açúcar cristal Continua após patrocínio MODO DE PREPARO Numa tigela, lave as jabuticabas sob água corrente. Transfira as jabuticabas para uma panela grande, cubra com a água e leve ao fogo alto. Quando ferver, diminua o fogo para médio e conte 15 minutos, mexendo de vez em quando, até a água adquirir a coloração roxa e as jabuticabas murcharem e estourarem – durante esse período, retire a espuma que se formar n

INGREDIENTES Massa: 400 gramas de farinha de trigo 200 gramas de manteiga gelada 1 ovo inteiro 1 gema de ovo batido para a massa Sal a gosto 6 colheres de sopa de leite 1 gema de ovo para pincelar Recheio: 1 kg de peito de frango cozido e desfiado 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados e amassados 1 tomate sem pele picado 1 colher de sopa de azeite Cheiro-verde a gosto picado 1/2 lata de milho-verde (85 gramas) 1/2 xícara de chá de molho de tomate 1 colher de sopa de

INGREDIENTES 500g de carne moída (patinho ou acém) 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados 1 tomate maduro picado (ou 2 colheres de sopa de extrato de tomate) 2 batatas grandes cortadas em cubos 1 cenoura média em cubos 2 colheres de sopa de óleo ou azeite 2 xícaras de água quente Cheiro-verde picado a gosto Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 colher de chá de cominho em pó (opcional) 1 colher de chá de páprica doce ou picante (opcional) MODO DE PREPARO Refogu

INGREDIENTES 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de açúcar 3 ovos 200 ml de leite 4 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de fermento biológico em pó MODO DE PREPARO Junte a manteiga, o açúcar e os ovos em uma tigela. Em seguida misture tudo co ajuda de um batedor de arame (fouet). Adicione o leite e misture mais um pouco. Depois adicione toda a farinha de trigo e continue misturando até formar uma massa bem homogênea. Por ultimo, acrescente o fermento e