Carne Assada Fácil

INGREDIENTES

1 peça de maminha (aproximadamente 1 kg)

1 colher de sobremesa de sal

1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

Azeite a gosto

Tomilho fresco a gosto

Alecrim fresco a gosto

Louro fresco a gosto

3 cenouras

Dentes de alho a gosto

6 batatas pequenas

Manteiga sem sal a gosto

MODO DE PREPARO

Retire a peça de maminha da geladeira uma hora antes de iniciar o preparo. Em uma bancada, deixe os ingredientes separados. Aproveite e preaqueça o forno a 180˚C;

Corte as cenouras em pedaços grandes. Reserve;

Corte as batatas ao meio e cozinhe-as por 15 minutinhos;

Enquanto cozinham, pegue a peça de carne e tempere os dois lados com sal e pimenta-do-reino. Aqueça uma frigideira em fogo alto. Quando estiver bem quente, abaixe o fogo e sele a carne, a começar pelo lado da gordura e depois do outro lado. Não fique virando a carne, faça isso apenas uma vez para trocar os lados;

Leve a carne já selada para uma assadeira e deixe a capa de gordura virada para cima. Coloque a cenoura e os dentes de alho e regue tudo com azeite. Finalize com ervas frescas;

Chegou o momento de assar: deixe a carne no forno por 25 a 30 minutos. Enquanto isso, aqueça um pouco de manteiga em uma frigideira e doure as batatas já cortadas ao meio e pré-cozidas;

Retire a carne do forno e leve para uma grelha para descansar por alguns minutos;

Agora está tudo pronto. Transfira a carne para a travessa de sua preferência e sirva quente com os legumes e as batatas douradas!

Fonte: receiteria.com.br