Carne Moída Ensopada

INGREDIENTES

500g de carne moída (patinho ou acém)

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

1 tomate maduro picado (ou 2 colheres de sopa de extrato de tomate)

2 batatas grandes cortadas em cubos

1 cenoura média em cubos

2 colheres de sopa de óleo ou azeite

2 xícaras de água quente

Cheiro-verde picado a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 colher de chá de cominho em pó (opcional)

1 colher de chá de páprica doce ou picante (opcional)

MODO DE PREPARO

Refogue os temperos:

Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola até ficar transparente.

Adicione o alho e mexa por mais 1 minuto.

Cozinhe a carne:

Acrescente a carne moída e cozinhe até que fique bem soltinha e perca a cor rosada.

Tempere com sal, pimenta-do-reino, cominho e páprica, se estiver usando.

Adicione os vegetais:

Misture o tomate picado (ou extrato de tomate) e refogue por mais 2 minutos.

Acrescente a batata e a cenoura, mexendo bem para incorporar os sabores.

Cozinhe com água:

Adicione a água quente, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio até que os vegetais fiquem macios, cerca de 15-20 minutos.

Mexa de vez em quando para evitar que grude no fundo.

Ajuste o tempero:

Prove o ensopado e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

Finalize:

Desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde picado para dar um toque fresco.

Fonte: receitasja.com.br