Farofa de Cenoura e Milho

INGREDIENTES

150g de bacon em cubos

3 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de cenoura ralada

1 lata de milho verde escorrido

1/2 xícara (chá) de azeitona verde fatiada

Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de milho

2 ovos cozidos picados

MODO DE PREPARO

Aqueça uma panela, em fogo médio, e frite o bacon na própria gordura até começar a dourar. Junte a manteiga, a cenoura e refogue por 2 minutos. Despeje o milho, a azeitona, sal, pimenta e refogue por 2 minutos. Adicione a farinha e misture. Desligue, misture o ovo, cheiro-verde e transfira para uma travessa. Sirva.

Fonte: guiadacozinha.com.br / COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski