Bolo de Fubá com Goiabada

INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de fubá

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar

3 ovos

1 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de óleo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de sal

200g de goiabada cortada em cubinhos

Farinha de trigo extra para enfarinhar a goiabada

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até formar uma massa homogênea.

Acrescente o fubá e a farinha de trigo peneirados, mexendo bem para evitar grumos.

Adicione uma pitada de sal e finalize incorporando o fermento em pó delicadamente.

Corte a goiabada em cubinhos e passe-os em um pouco de farinha de trigo, para evitar que afundem na massa durante o cozimento.

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

Distribua os pedaços de goiabada sobre a massa, afundando levemente.

Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

Fonte: receitasprofissionais.com.br