Mousse de Goiaba

INGREDIENTES

Calda

2 goiabas vermelhas

2 colheres (sopa) de açúcar

meia colher (sopa) de suco de limão

1 xícara (chá) de água

Mousse

1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)

6 colheres (sopa) de água

6 goiabas vermelhas grandes sem sementes

meia xícara (chá) de açúcar

1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite

2 claras

2 colheres (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO

Calda

Em um liquidificador, bata as goiabas, o açúcar, o suco de limão e a água.

Peneire e leve ao fogo por cerca de 5 minutos ou até engrossar. Reserve.

Mousse

Em um recipiente, junte à gelatina a água e leve ao fogo em banho-maria até dissolver.

Em um liquidificador, bata as goiabas, o açúcar, o NESTLÉ Creme de Leite e a gelatina dissolvida e reserve.

Em uma panela média, misture bem as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.

Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume.

Incorpore-as delicadamente ao creme reservado.

Despeje a mousse em tacinhas de sobremesa e leve à geladeira por cerca de 4 horas.

Sirva com a Calda reservada

Fonte: receitasnestle.com.br