Torta fácil de Batata e Salsicha

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de batata cozida e amassada

4 ovos

Sal a gosto

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Margarina e farinha de trigo para untar

Queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio

800g de salsicha aferventada em rodelas

1 cebola em cubos pequenos

1 xícara (chá) de vagem picada

1 cenoura em cubos cozida

1 e 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos

1 envelope de caldo de legumes em pó

Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio e reserve.

Para a massa, no ao forno médio (180º C), preaquecido, por 35 minutos ou até firmar.

Deixe amornar, desenforme, polvilhe com cheiro-verde e pimenta-calabresa misturados.

No liquidificador, bata o leite, o óleo, a batata, os ovos e sal. Transfira para uma tigela, misture a farinha e o fermento com um batedor de arame.

Misture o recheio à massa e coloque em uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada, polvilhe com parmesão e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.

Deixe amornar, desenforme e sirva.

Fonte: guiadacozinha.com.br / COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso e Fernando Santos