INGREDIENTES
½ k de Inhame
1 Cebola pequena
3 colheres de sopa de Salsinha
1 litro de Caldo de galinha caseiro, de legumes ou água
Sal a gosto
1 colher de sopa de Azeite ou óleo de milho
MODO DE PREPARO
Faça um caldo de frango caseiro, coe e reserve.
Descasque o inhame, corte em cubos e deixe de molho em água filtrada.
Tire a casca e pique a cebola bem pequena.
Em uma panela coloque o azeite ou óleo, e acrescente a cebola. Espere ela ficar bem transparente e adicione o inhame. Mexa um pouco e acrescente o caldo aos poucos para controlar a espessura da sopa.
Quando o inhame estiver cozido pode amassar com o auxílio de um amassador de legumes ou então, caso prefira a sopa mais fina, passe no liquidificador.
Quando for servir, acrescente a salsinha bem picadinha.
Fonte: saltesucre.com
