Sobrecoxa na Panela de Pressão com Batata

INGREDIENTES

1 kg de sobrecoxa de frango

3 batatas grandes fatiadas

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Azeite a gosto

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

3 tomates picados

Salsão picado a gosto

Salsinha picada a gosto

1 xícara de caldo de frango ou legumes

MODO DE PREPARO

Reúna todos os ingredientes;

Tempere as sobrecoxas com sal e pimenta-do-reino. Deixe descansando na geladeira por 30 minutos;

Aqueça um fio de azeite na panela de pressão e refogue a cebola com o alho;

Inclua as sobrecoxas e sele dos dois lados;

Acrescente os tomates, a salsinha, o salsão e misture bem;

Despeje o caldo de legumes e tampe a panela;

Cozinhe por cerca de 20 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo, tire a pressão e abra a panela;

Com o frango cozido, transfira para uma assadeira;

Asse em forno preaquecido a 200 °C por 10 minutos ou até dourar;

Enquanto isso, coloque as batatas na panela de pressão e cozinhe no caldo do frango;

Misture as sobrecoxas com a batata e o caldo;

Agora é só servir. Bom apetite.

Fonte: receiteria.com.br