- Radio Catedral
Salada de Inverno
INGREDIENTES
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola cortada em rodelas finas
150 gramas de tomate cereja cortado ao meio
1 maço de rúcula
100 gramas de castanha-do-pará picada
Sal a gosto
Azeite de oliva a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Vinagre balsâmico a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e doure a cebola.
Retire a cebola e reserve.
Na mesma frigideira, sem lavar, grelhe o tomate e junte à cebola.
Por último, acrescente a rúcula e deixe no fogo até murchar.
Misture todos os ingredientes, tempere com o sal, a pimenta, o azeite e o vinagre balsâmico.
Salpique a castanha-do-pará e sirva em seguida.
Fonte: mdemulher.abril.com.br / (Ormuzd Alves)

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