Salada de Brócolis

INGREDIENTES

1 brócolis

2 ovos

1 peito de frango

1 punhado de nozes

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta do reino

1 fio de azeite de oliva

MODO DE PREPARO

Lave o brócolis, separe em floretes e cozinhe numa panela com água fervente e sal por 5-10 minutos. Como alternativa também pode cozer brócolis ao vapor.

Dica: Depois de cozer, o brócolis deverá estar macio, porém não desfazendo. Pique o brócolis com um garfo ou faca para conferir o ponto da cozedura.

À parte ou na mesma panela do brócolis coza os ovos por 10 minutos se quiser uma gema bem firme, para uma gema mole bastam 7 minutos. Retire da panela, deixe esfriar um pouco, descasque e corte em pedaços.

Por fim corte o peito de frango em cubinhos e salteie numa frigideira com um pouco de azeite por cerca de 10 minutos.

Quando todos os ingredientes estiverem prontos, coloque num bowl de servir, tempere com sal e pimenta e misture. Se quiser, regue com um fio de azeite também. Está pronta sua Salada de brócolis cozido, bem nutritiva e saudável para qualquer ocasião!

Fonte: tudoreceitas.com