Quibe Assado Recheado

INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de trigo para quibe

600g de carne moída

1 cebola picada

1/2 xícara (chá) de hortelã picada

Sal e pimenta síria a gosto

Manteiga para untar

Recheio

2 xícaras (chá) de requeijão tipo Catupiry®

1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

MODO DE PREPARO

Misture os ingredientes do recheio em uma tigela e mantenha na geladeira.

Coloque o trigo em uma tigela, cubra com água morna e deixe de molho por 4 horas.

Em uma peneira, esprema com a mão para retirar o excesso de líquido, se houver.

Coloque em uma tigela e adicione a carne moída, a cebola, a hortelã, sal e pimenta, amassando com as mãos até ficar homogêneo.

Faça bolinhas médias com a massa e, em cada uma, faça um buraquinho na superfície e achate a base, como se fossem copinhos.

Recheie essas cavidades com o recheio reservado e coloque, um ao lado do outro, em uma fôrma untada.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até assar e dourar levemente.

Retire, deixe amornar e coloque em forminhas de papel para empada.

Transfira para uma travessa e sirva.

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