Purê Recheado na Frigideira

INGREDIENTES

Para a massa:

800g de batata cozida e amassada

1 ovo

2 colheres (sopa) de maisena

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Sal a gosto

Noz-moscada a gosto

Manteiga para untar a frigideira

Para o recheio:

2 xícaras (chá) de presunto ralado

2 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado

MODO DE PREPARO

Em uma tigela grande, misture bem a batata amassada, o ovo, a maisena, a farinha, o sal e a noz-moscada até formar uma massa firme e homogênea.

Unte uma frigideira antiaderente com manteiga e coloque metade da massa, espalhando bem para cobrir todo o fundo.

Misture o presunto e a muçarela e espalhe sobre a primeira camada.

Cubra com o restante da massa, alisando para deixar bem nivelado.

Leve ao fogo bem baixo, tampe e deixe dourar por cerca de 10 minutos.

Com cuidado, vire sobre um prato e depois devolva à frigideira para dourar o outro lado.

Assim que ambos os lados estiverem dourados e o recheio bem derretido, está pronto para servir.

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