Pudim de Abacate

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

1 lata (da medida de leite condensado) de leite

3 ovos

1 abacate bem maduro

2 xícaras de açúcar para a calda

MODO DE PREPARO

Comece preparando a calda de açúcar que cobre qualquer pudim. Derreta o açúcar em fogo médio até derreter e virar uma calda. Pode ser feito em uma panela ou direto na forma de pudim. Para essa receita, o ideal é usar uma forma de cerca de 30cm de diâmetro ou dividir em mais porções caso sua forma seja menor.

Gire a forma para o açúcar cobrir por igual e reserve.

Para preparar o pudim, abra o abacate, remova o caroço e tire a polpa da casca com uma colher ou um copo.

Em um liquidificador, coloque o abacate, a lata de leite condensado, o leite na mesma medida da lata de leite condensado e os ovos. Bata até ficar homogêneo.

Coloque a mistura do pudim na forma caramelizada e bote a forma dentro de um refratário maior com água para o banho-maria.

Com cuidado, leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 45 minutos. Não precisa tampar com papel-alumínio.

Quando estiver assado, retire do forno e deixe em temperatura ambiente até esfriar. Em seguida, bote no forno por pelo menos 2 horas. Depois pode desenformar e servir a sobremesa de abacate na sua próxima refeição.

Fonte: tudogostoso.com.br / Créditos: TudoGostoso/Valdilene Freitas