Panqueca de Carne

INGREDIENTES

Recheio

1 dente(s) de alho picado

4 colher(es) de sopa de azeite

1 cebola cortada em cubinhos

400 grama(s) de carne moída

Sal e pimenta a gosto

3 colher(es) de sopa de extrato de tomate

3 colher(es) de sopa de requeijão

Folhas de manjericão a gosto

Massa

2 ovos

1 1/2 xícara(s) de chá de leite

1 colher(es) de sopa de azeite de oliva

3/4 xícara(s) de chá de farinha de trigo

Óleo o suficiente para untar a frigideira

Queijo parmesão a gosto, para servir

MODO DE PREPARO

Recheio

Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione a carne moída e misture bem. Tempere com sal e pimenta do reino.

Adicione o extrato de tomate e o requeijão. Deixe cozinhar um pouco e acrescente as folhas de manjericão. Reserve.

Massa

No liquidificador, bata os ovos, o leite, o azeite, uma pitada de sal e a farinha de trigo.

Aqueça e unte uma frigideira rasa e coloque um pouco da massa, formando um disco. Vire para que doure dos dois lados. Repita isso até acabar a massa.

Espalhe um pouco da carne moída em um dos discos de massa e enrole. Repetir o processo com todos os discos de massa. Sirva com molho de tomate e queijo parmesão polvilhado por cima.

Fonte: www.uol.com.br