• Radio Catedral

Nhoque de Batata

INGREDIENTES



6 batatas médias

1 xícara de farinha de trigo

Sal a gosto


Molho:

1 lata de molho de tomate

1/2 cebola

1 colher (sopa) de azeite

2 tabletes de caldo de carne

1/2 kg de carne moída

1 pacote de queijo ralado



MODO DE PREPARO



Cozinhe as batatas, em água, até que estejam macias.

Descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes.

Vá acrescentando a farinha aos poucos e o sal, amasse bem.

Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada e faça rolinhos.

Corte cada rolinho em pedaços de mais ou menos 2 cm.

Leve ao fogo, em uma panela com bastante água temperada com sal.

Quando a água levantar fervura, vá colocando os nhoques, até eles começarem a subir.

Coloque água fria em uma bacia com um escorredor dentro, retire os nhoques já cozidos e coloque-os no escorredor para dar choque térmico.

Repita o processo até toda massa estar cozida.

Escorra bem e coloque o nhoque em um refratário, reserve.


MOLHO:

Pique a cebola, bem miudinha e, em uma panela, frite com azeite.

Acrescente a carne e os tabletes de caldo de carne.

Mexa bem, quando a carne já estiver cozida, acrescente o molho e deixe cozinhar por mais 4 min.

Despeje-o sobre o nhoque, salpique queijo em cima e leve ao forno para gratinar, sirva quente e bom apetite!


Fonte: tudogostoso.com.br



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