Molho de Abóbora com Requeijão

INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

2 e 1/2 xícaras (chá) de abóbora em cubos

1 e 1/2 xícara (chá) de água

1 cubo de caldo de legumes

1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Queijo parmesão ralado e salsa picada para polvilhar

MODO DE PREPARO

Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga, refogue a cebola e o alho por 3 minutos.Adicione a abóbora, a água, o caldo de legumes e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até amaciar.

Bata no liquidificador com o requeijão, sal e pimenta. Polvilhe com parmesão, salsa e sirva acompanhado da massa de sua preferência.

Fonte: guiadacozinha.com.br