Lasanha de Abobrinha com Frango Desfiado

INGREDIENTES

3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado

3 abobrinhas em fatias finas

Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola picada

3 dentes de alho amassados

2 latas de tomate pelado picado

1/3 de xícara (chá) de manjericão fresco picado

2 xícaras (chá) de ricota esmigalhada

2 potes de cream cheese light (300g)

Azeite para untar e regar

3 colheres (sopa) de queijo parmesão light ralado

MODO DE PREPARO

Cozinhe as fatias de abobrinhas por 2 minutos em água fervente e escorra. Passe por água fria e deixe escorrer.

Seque com papel absorvente e tempere com sal e pimenta. Reserve.

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Junte o frango e refogue por 2 minutos.

Acrescente o tomate e deixe cozinhar por 5 minutos.

Desligue e tempere com sal, pimenta e o manjericão. Reserve.

Em uma tigela, misture a ricota e o cream cheese e tempere com sal, pimenta e orégano.

Em um refratário médio untado, faça camadas de abobrinha, molho de frango e creme de ricota.

Repita as camadas terminando em molho e ricota.

Polvilhe com o queijo parmesão, regue com azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos.

Deixe descansar por 5 minutos e sirva.

Fonte: guiadacozinha.com.br