Inhame Refogado

INGREDIENTES

1 inhame grande cozido e picado

1 cenoura média picada

1 abobrinha média picada

100 g de tomate cereja cortado ao meio

1 talo de alho poró picado

1 cebola pequena picada

1 fio de azeite

MODO DE PREPARO

Refogue a cebola e o alho poró no azeite até murchar e a cebola ficar transparente.

Acrescente a cenoura e o inhame e refogue até amolecer.

Acrescente a abobrinha e refogue até ficar bem cozida. Acrescente o tomate cereja e refogue por mais 1 minuto.

Sirva como acompanhamento no almoço ou jantar.

Fonte: estadao.com.br / Foto: Thaís Barca