INGREDIENTES
1kg de fraldinha limpa (peça)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
5 dentes de alho amassados
6 colheres (sopa) de mostarda
2 cubos de caldo de carne
1/3 xícara (chá) de molho de soja
1 litro de água quente
MODO DE PREPARO
Tempere a fraldinha com sal e pimenta.
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e doure a carne.
Retire e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
Junte metade da mostarda, o caldo de carne, o molho de soja e refogue por 4 minutos.
Volte a carne para a panela, regue com água quente, tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, após iniciada a pressão. Desligue e deixe a pressão sair naturalmente.
Abra a panela, retire a carne e volte a panela com molho ao fogo médio.
Adicione o restante da mostarda e deixe o molho reduzir pela metade.
Acerte o sal. Fatie a carne, regue com o molho e sirva decorada como desejar.
Fonte: terra.com.br / Foto: Guia da Cozinha / Foto: Stela Handa
