INGREDIENTES
1 kg de filé de peito de frango (pode ser o sassami também)
2 colheres (de sopa) de azeite de oliva (ou óleo)
3 dentes de alho
1 cebola picada
2 tomates picados
1 colher (de sobremesa) de colorau
200 ml de leite de coco (uma garrafinha ou faça caseiro.
Sal e pimenta do reino a gosto
Pimenta biquinho e azeitona para enfeitar.
MODO DE PREPARO
Em uma panela coloque o azeite e o filé de peito cortado em cubos e deixe fritar.
Depois de frito, acrescente o alho a cebola, o tomate bem picadinhos e também o colorau. Deixe refogar.
Depois que os temperos murcharem e fritarem um pouco acrescente o leite de coco e acerto o sal e coloque uma pitada de pimenta do reino.
Sirva quente com azeitonas e pimenta biquinho.
Fonte: aquinacozinha.com
