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Ensopado de Quiabo com Tomate

INGREDIENTES



450 g de quiabo

300 g de tomate, sem pele, picado

1 lata de molho de tomate

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 cubo de caldo de legumes

Pimenta verde a gosto (opcional)



MODO DE PREPARO



Lave os quiabos, elimine as extremidades e corte-os em pedaços pequenos, reserve.

Em uma frigideira grande, ou panela, dissolva o caldo de legumes em um copo d'água em fogo médio/alto.

Após dissolver, adicione o quiabo e cozinhe em fogo médio/alto por cerca de 5 minutos.

Adicione o tomate picado, a pimenta verde, o molho de tomate e o azeite de oliva. Acerte o tempero, misture bem e cozinhe por 5-10 minutos ou até que o molho tenha reduzido e engrossado a seu gosto.


Fonte: vireivegetariano.blogspot.com



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