Creme de Couve-flor

INGREDIENTES

2 xícaras de chá de água fervente

500g de couve-flor cortada em buquês

10 dentes de alho sem casca cortados ao meio

Sal a gosto

50g de queijo parmesão ralado fino

Pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela coloque 2 xícaras de chá de água fervente, 500 g de couve-flor cortada em buquês, 10 dentes de alho sem casca cortados ao meio e tampe. Deixe cozinhar até a couve-flor ficar macia, por cerca de dez minutos. Apague o fogo.

Transfira a couve-flor com a água de cozimento e o alho para um liquidificador, ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino, sal e pimenta-do-reino a gosto e bata bem até ficar homogêneo.

Retire do liquidificador. Sirva em seguida.

Fonte: gshow.globo.com / Foto: Fabiano Battaglin / Gshow