Coxa de Frango ao Molho de Tomate

INGREDIENTES

1 kg de coxa de frango

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 dentes de alho picados

1 cebola picada

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 lata de tomate pelado

1/2 xícara de molho de tomate

1 colher de chá de açúcar

1 folha de louro

1 colher de chá de orégano

1/2 xícara de água

Salsinha picada para decorar

MODO DE PREPARO

Primeiramente, comece temperando as coxas de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para que o frango absorva bem os temperos, garantindo um sabor mais intenso.

Enquanto o frango está marinando, aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio. Adicione o alho e a cebola picados, refogando até que estejam dourados e aromáticos. Este passo é crucial para criar uma base saborosa para o molho.

Em seguida, adicione as coxas de frango à panela e doure-as por todos os lados. Isso ajuda a selar os sucos da carne, deixando-a mais suculenta e saborosa.

Logo depois, acrescente a lata de tomate pelado, amassando os tomates com a colher para liberarem seu suco. Adicione o molho de tomate, o açúcar, a folha de louro, o orégano e a água. Mexa bem para combinar todos os ingredientes.

Então, cubra a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido e o molho tenha reduzido e engrossado. Durante o cozimento, mexa ocasionalmente e verifique o nível de água, adicionando mais se necessário.

Finalmente, retire a folha de louro e ajuste o sal e a pimenta conforme o gosto. Transfira as coxas de frango para uma travessa e despeje o molho de tomate por cima. Decore com salsinha picada para um toque final de frescor e cor.

Fonte: receitadelicia.com.br