Couve-flor de Frigideira

INGREDIENTES

1 couve-flor em buquês

Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

2 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho fatiados

1 cebola picada

3 tomates sem sementes em cubos

1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

1/2 xícara (chá) de tomates-cerejas fatiados

2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado

MODO DE PREPARO

Cozinhe a couve-flor em água fervente com sal por 4 minutos ou até ficar al dente.Escorra e reserve.

Aqueça o azeite em uma frigideira larga, em fogo médio, e doure o alho.

Acrescente a cebola e refogue por 2 minutos.

Adicione o tomate, sal, pimenta e orégano.

Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, ou até o tomate desmanchar.

Misture a couve-flor, tampe e cozinhe por 3 minutos.

Espalhe o queijo, o tomate-cereja e o manjericão.

Tampe e cozinhe por mais 2 minutos ou até o queijo derreter.

Sirva a couve-flor de frigideira em seguida.