Chuchu Recheado e Gratinado

INGREDIENTES

​2 chuchus grandes, descascados, cortados ao meio (sentido do comprimento) e sem a semente central.

​250g de carne moída (patinho ou acém) já refogada com seus temperos preferidos (alho, cebola, pimenta).

​1/2 xícara de queijo ralado (muçarela para derreter ou parmesão para uma crosta mais crocante).

​Opcional: 4 colheres de sopa de molho de tomate caseiro.

​Temperos: Sal e um fio de azeite.

​MODO DE PREPARO

​Pré-cozimento (O Segredo da Textura):

Em uma panela com água fervente e uma pitada de sal, coloque as metades do chuchu. Cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos.

​Dica: O chuchu deve estar macio o suficiente para um garfo entrar, mas ainda firme para não desmanchar ao ser manuseado. Retire da água e deixe escorrer bem.

​Preparando a "Canoa":

Com o chuchu ainda morno, use uma colher de sobremesa para cavar cuidadosamente o centro de cada metade, criando um espaço para o recheio.

Não jogue a polpa fora! Pique essa polpa que você retirou em pedaços bem pequenos.

​Turbinando o Recheio:

Misture a polpa picadinha à sua carne moída já refogada. Isso ajuda a dar volume e deixa o recheio mais úmido. Se quiser, adicione um pouco de cheiro-verde picado neste momento.

​Montagem:

​Unte um refratário com um fio de azeite ou uma camada fina de molho de tomate.

​Acomode as metades de chuchu.

​Preencha generosamente a cavidade de cada um com a mistura de carne e polpa.

​Cubra com o queijo escolhido.

​Finalização no Forno:

Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou apenas o tempo necessário para o queijo derreter e dourar levemente.

​Sugestões de Variação

​Toque Cremoso: Adicione uma colher de requeijão sobre a carne antes de colocar o queijo ralado.

​Versão Vegetariana: Substitua a carne moída por ricota temperada com espinafre ou um refogado de cogumelos.

​Crocância: Salpique um pouco de farinha de rosca misturada com o queijo antes de gratinar.

Fonte: Facebook Receitas e Sabores do Brasil