INGREDIENTES
3 colheres (sopa) de manteiga
1 talo de alho-poró picado
1/2 cebola picada
1/2 pimentão vermelho picado
300g de mandioca cozida em cubos
1 chuchu cozido em cubos
100g de vagem cozida e picada
1 cenoura cozida e picada
Sal e cheiro-verde picado a gosto
1 copo de requeijão cremoso (200g)
200g de queijo mussarela ralado
Refogado de carne
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
500g de carne moída
2 tomates picados
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 cubo de caldo de carne
2 ovos cozidos e picados
Sal e cheiro-verde picado a gosto
MODO DE PREPARO
Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite o alho-poró, a cebola e o pimentão por 2 minutos. Adicione os legumes, tempere com sal, cheiro-verde e refogue por 3 minutos. Espalhe em um refratário médio e reserve. Para o refogado de carne, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite o alho, a cebola e a carne até dourar. Adicione o tomate, o extrato, o caldo de carne e refogue por 2 minutos. Acrescente o ovo, sal, cheiro-verde, misture e desligue. Espalhe sobre os legumes no refratário. Cubra a carne com o requeijão, polvilhe com a mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Retire e sirva em seguida.
Fonte: guiadacozinha.com.br / COLABORAÇÃO: Adriana Rocha
