Carne em Tiras com Brócolis

INGREDIENTES

500g de carne (como alcatra, maminha ou filé mignon) cortada em tiras finas

2 xícaras de brócolis em buquês

2 colheres de sopa de óleo vegetal

3 dentes de alho picados

1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)

1 colher de sopa de amido de milho

Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto.

Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, assim até ficar levemente dourado e perfumado.

Acrescente a carne em tiras à frigideira e tempere com sal e pimenta a gosto. Refogue por cerca de 5 minutos, mas mexa as vezes, até que a carne esteja dourada por fora e cozida por dentro.

Adicione os brócolis em buquês à frigideira e continue refogando por mais 3-4 minutos, assim até que fiquem macios, porém crocantes.

Em um recipiente separado, dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione ao molho de soja (shoyu). Misture bem.

Despeje a mistura de amido de milho e shoyu na frigideira com a carne e brócolis. Mexa delicadamente para incorporar o molho e deixe cozinhar por mais 1-2 minutos, até que o molho engrosse e envolva todos os ingredientes.

Por fim, retire do fogo e sirva quente.

Dicas para servir a carne em tiras com brócolis

Gente, sirva a carne em tiras com brócolis com arroz branco, macarrão ou purê de batatas para completar a refeição. Aliás, para decorar, adicione um toque de cor ao prato com fatias de pimentão vermelho ou cenoura ralada como guarnição.

Para dar um sabor marcante, experimente regar um pouco de suco de limão fresco sobre a carne antes de servir para realçar os sabores.

Fonte: receitason.com