Carne Desfiada com Mandioca

INGREDIENTES

600g de mandioca picada

Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

1 colher (sopa) de margarina

1 cebola grande fatiada

3 xícaras (chá) de sobras de carne assada desfiada

MODO DE PREPARO

Coloque a mandioca em uma panela de pressão, cubra com água e sal e cozinhe por 12 minutos depois de iniciada a pressão. Desligue e retire a pressão em água corrente. Abra a panela, escorra a água e reserve. Aqueça uma panela com a margarina e refogue a cebola por 5 minutos ou até dourar. Adicione a mandioca, a carne, sal e pimenta e refogue por 5 minutos. Polvilhe com salsa e sirva.

Fonte: guiadacozinha.com.br / Colaborador: Mariana Maluf Boszczowski/colaboradora