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  • Foto do escritorRadio Catedral

Canjica Cremosa

INGREDIENTES



400gr de leite condensado (caseiro ou de caixinha)

500gr de milho pra canjica

50gr de coco ralado seco e sem açúcar

1 litro de leite integral

1 ½ xícara de açúcar

2 paus de canela

2 cravos da índia

Água

Canela em pó para finalização



MODO DE PREPARO



Cubra o milho com água e deixe de molho de um dia para o outro, durante o período de 12 horas. Escorra a água, coloque na panela de pressão e cubra com água, deixando uma folga de 10cm.

Depois de pegar pressão, cozinhe por 40 minutos. Após ficar cozida, transfira a canjica para outra panela e acrescente todos os outros ingredientes. Deixe cozinhar em fogo médio por 30 minutos ou até ficar cremosa – acertando o fogo, geralmente a cremosidade ideal acontece bem próxima dos 30 minutos.




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