Caldo de Inhame com Calabresa

INGREDIENTES

1 kg de inhame

700 ml de água

1 calabresa grande

1 colher (sopa) de óleo

1 dente de alho

Sal e salsinha a gosto

MODO DE PREPARO

Cozinhe o inhame na panela de pressão por 10 minutos com a água.

Assim que estiver cozido, retire da água, bata no liquidificador até obter um creme e reserve.

Refogue a calabresa cortada em cubos e o alho em uma panela.

Assim que o alho estiver dourado, despeje o creme de inhame na panela.

Deixe ferver um pouco e sirva com a salsinha picada a gosto.

Fonte: receitasmamachic.blogspot.com