Ingredientes
Bolo:
4 ovos
100ml de Óleo
300ml de Suco Concentrado de Maracujá
1 xícara (chá) de Açúcar
2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo
1 colher (sopa) de Fermento Químico
Calda:
1 lata de leite condensado
100ml de Suco Concentrado de Maracujá
Cobertura:
1 xícara (chá) de Água
1 colher (sopa) de Amido de Milho
½ xícara (chá) de Açúcar
Polpa de 1 Maracujá
MODO DE PREPARO
Bolo: Em uma tigela coloque os ovos, oleo, suco concentrado de maracujá, açúcar e misture até ficar homogeneo.
Junte duas xícaras (chá) de farinha de trigo aos poucos e vá misturando para dissolver toda a farinha.
Adicione o fermento químico e coloque em uma forma de 23cm untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos até dourar ou fazer o teste do palito e sair limpo.
Calda: Em uma tigela coloque o leite condensado, suco concentrado de maracujá.
Cobertura: Em uma panela coloque a água, amido de milho, açúcar e a polpa de maracujá e misture muito bem, ligue o fogo bem baixo e cozinhe por cerca de 5 minutos misturando sempre ou até que fique cremoso como uma geleia.
Montagem: Assim que o bolo sair do forno, corte o bolo, faça alguns furinhos e jogue a calda, cubra com plastico filme e leve para gelar por 12 horas, quando for servir coloque a cobertura e tá pronto!
Observações
SUCO CONCENTRADO: Eu usei o suco de garrafinha concentrado, mas se quiser pode usar natural, mas no caso use sem as sementes, então bata a polpa e passe por uma peneira.
IMPORTANTE: Esse bolo ele não cresce muito, então não se assuste ele é fofinho, mas denso exatamente o que queremos para absorver toda a calda.
EMBRULHAR: Se quiser pode embrulhar no alumínio, mas nesse caso não recomendo por a cobertura, e sim enrolar ele em coco ralado, confeitos para que fique mais sequinho.
Fonte: receitasdeminuto.com
