Bolo de Flocão com Cenoura

INGREDIENTES

2 xícaras de chá ou 280 gramas de flocão de milho

Meia xícara de chá ou 120 mililitros de água

Meia xícara de chá ou 120 mililitros de óleo

4 ovos

200 gramas de cenoura picada grosseiramente. Ou use 1 + um terço de xícara de chá

400 gramas ou 2 xícaras de chá de açúcar

1 pitada de sal

1 colher de sopa de fermento químico seco

MODO DE PREPARO

Em uma tigela coloque 2 xícaras de chá de flocão de milho, meia xícara de chá de água e misture rapidamente com ajuda de uma colher. Deixe descansar por 10 minutos.

No liquidificador, coloque meia xícara de chá de óleo, 4 ovos, 200 gramas de cenoura picada grosseiramente, 400 gramas de açúcar, 1 pitada de sal, o flocão de milho hidratado e bata até formar uma massa homogênea. São mais ou 3 minutos. Observação: desligue o liquidificador e mexa de vez em quando com a ajuda de uma espátula.

Adicione 1 colher de sopa de fermento químico seco e bata rapidamente por 30 segundos ou até ficar homogêneo.

Transfira para uma forma com furo no meio de 22 centímetros de diâmetro, untada com óleo.

Leve ao forno preaquecido a 180 graus Célsius por mais ou menos 50 minutos ou até assar completamente. Retire do forno, deixe amornar, desenforme ainda morno e sirva.

Fonte: receitas.globo.com / Foto: Daniela Meira/Globo