INGREDIENTES
1/2kg de batata-doce cozida e descascada
5 ovos
4 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de coco ralado
3 colheres (sopa) de manteiga
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Margarina e farinha para untar
Coco ralado para polvilhar
MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador a batata-doce, os ovos, o açúcar, leite, coco e a manteiga.
Em um recipiente, junte a mistura com a farinha de trigo, acrescente o fermento e misture bem.
Despeje o conteúdo em uma fôrma média untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar.
Desenforme, polvilhe com coco e sirva.
Fonte: terra.com.br / Foto: Guia da Cozinha
