Bobó de Frango com Batata

INGREDIENTES

500 gramas de batata cozida

300 gramas de peito de frango cortado em cubos

2 colheres de (sopa) de Ketchup

2 colheres de (sopa) de azeite

4 tomates sem pele e sementes em cubos

1 tablete de caldo de legumes

1 lata de milho verde

Sal e pimenta a gosto

1 cebola picada

½ litro de leite

Salsa picada a gosto

MODO DE PREPARO

No liquidificador, bata a batata, o leite e o caldo de legumes. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o frango. Junte o tomate, o milho, o sal e a pimenta e refogue até o tomate desmanchar um pouco. Adicione o Ketchup e a batata reservada. Deixe levantar fervura e desligue o fogo. Se for necessário, acrescente sal. Depois, polvilhe a salsa no bobó de frango com batata e sirva logo a seguir.

Fonte: mdemulher.abril.com.br