Biscoito de Limão de 4 Ingredientes

INGREDIENTES

1 lata de Leite condensado

200 g de Manteiga sem sal em temperatura ambiente

300 g Amido de milho (Maizena)

Raspas de 2 limões (tahiti ou siciliano) a gosto

MODO DE PREPARO

Prepare as raspas de limão

Lave bem os limões com água e detergente, seque-os e rale apenas a parte amarela ou verde da casca — dependendo do tipo de limão escolhido. Evite ralar a parte branca (albedo), pois ela é amarga e pode comprometer o sabor do biscoito.

Misture a massa

Em uma tigela grande, coloque a manteiga em temperatura ambiente e o leite condensado. Misture com uma colher de pau ou espátula até obter um creme homogêneo. Adicione as raspas de limão e mexa novamente.

Incorpore o amido de milho

Adicione o amido de milho aos poucos, misturando à medida que incorpora. A massa estará no ponto certo quando desgrudar das mãos e ficar macia, levemente úmida e fácil de modelar. Se grudar muito, adicione mais um pouco de amido.

Modele os biscoitos

Faça bolinhas com a massa usando as mãos ou uma colher de chá para padronizar o tamanho. Coloque em uma assadeira forrada com papel-manteiga, espaçadas entre si. Pressione levemente cada bolinha com um garfo ou com o polegar para criar o formato clássico de biscoitinho.

Leve ao forno

Com o forno preaquecido a 180 °C, asse por 20 a 25 minutos, ou até que as bordas comecem a dourar levemente. O centro pode parecer mole ao sair do forno — é normal. Ele firma durante o resfriamento.

Espere esfriar antes de servir

Retire os biscoitos do forno e deixe-os esfriar completamente na própria assadeira antes de transferir para um pote. Esse passo é fundamental: biscoitos quentes são frágeis e podem esfarelar.

Fonte: blogcozinhafacil.com.br