Biscoitinho de Cappuccino

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

2 gemas

4 colheres (sopa) de margarina

1 colher (chá) de essência de baunilha

100g de coco ralado fino

1/2 xícara (chá) de mistura em pó para cappuccino

4 xícaras (chá) de amido de milho (aproximadamente)

250g de chocolate meio amargo fracionado derretido

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, misture o leite condensado, as gemas, a margarina, a essência e o coco. Adicione o cappuccino e misture.

Adicione o amido, aos poucos, misturando até ficar homogêneo e desgrudar das mãos. Se necessário, junte mais amido.

Modele bolinhas pequenas e coloque em fôrmas forradas com papel-manteiga.

Com um garfo, aperte delicadamente cada bolinha, chatando levemente.

Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 15 minutos ou até firmar, sem deixar dourar.

Deixe esfriar e mergulhe metade do biscoito no chocolate, escorrendo o excesso.

Coloque em uma fôrma forrada com papel-manteiga, deixe secar e sirva.

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