INGREDIENTES
6 bifes finos de coxão mole
1 colher (chá) de amaciante de carne
Sal a gosto
6 fatias grossas de presunto
2 ovos
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar
6 fatias grossas de queijo mussarela
Molho
1 cebola ralada
2 colheres (sopa) de óleo
6 tomates picados
1/4 de xícara (chá) de água
Sal e orégano a gosto
MODO DE PREPARO
Tempere a carne com o amaciante e o sal. Coloque uma fatia de presunto sobre cada bife e dobre ao meio, prendendo com palitos de dente. Passe pelos ovos batidos e pela farinha de rosca para empanar. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourarem. Escorra em papel absorvente e reserve. Para o molho, em uma panela, frite a cebola no óleo até murchar. Adicione o tomate, a água e cozinhe por 10 minutos, mexendo algumas vezes. Tempere com sal, orégano e desligue. Coloque os bifes, lado a lado, em um refratário grande, coloque as fatias de mussarela sobre os bifes e cubra com o molho de tomate. Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos.
Fonte: guiadacozinha.com.br
