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  • Foto do escritorRadio Catedral

Berinjela Refogada


INGREDIENTES



1 berinjela

1 cabeça de alho picado e amassado

1 tomate picado

1 cebola picada

Sal a gosto

1 pimentão verde cortado

Azeite de oliva a gosto

Água



MODO DE PREPARO



Corte a berinjela em pedacinhos pequenos, mantendo as sementes e a casca, coloque em uma vasilha com água e sal para não ficar escura e reserve.

Em uma panela, ponha o tomate, a cebola, o pimentão, o alho e o sal e deixe refogando no azeite por 10 minutos.

Adicione um pouco de água para não ficar muito seco.

Por último acrescente a berinjela, deixe mais 10 minutos no fogo e está pronta para servir.




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