INGREDIENTES
1 abacaxi cortado em rodelas (ou picado)
1 pau de canela
5 cravos-da-índia
3 xícaras de açúcar
MODO DE PREPARO
Retire o miolo do abacaxi.
Se for servir em rodelas, utilize um cortador de massa para dar melhor acabamento (use as aparas no preparo de suco ou geleia).
Em uma panela, aqueça 1 litro de água com a canela, os cravos e o açúcar por cerca de cinco minutos, mexendo sempre.
Junte o abacaxi e cozinhe até a calda ferver.
Deixe amornar e transfira para potes de vidro esterilizados (com cuidado, ferva-os por dez minutos, retire com uma pinça e coloque sobre papel absorvente ou pano de prato).
Espere esfriar completamente, feche bem e conserve na geladeira.
*Receita cedida pela chef Ana Luiza Trajano
Fonte: mdemulher.abril.com.br / Foto: (Rogério Voltan/CLAUDIA)
