Suflê de Brócolis

INGREDIENTES

1 colher de sopa de azeite

1 colher cheia de maisena (amido de milho)

1 ovo

1 clara

½ xícara de leite

2 xícaras de talos de brócolis picadinhos

1 colher de sopa de queijo ralado

Temperinhos a gosto

MODO DE PREPARO

Faça um molho branco com o leite, sal,

maisena e azeite, Reserve;

Bata a gema com duas colheres de água quente até dobrar e volume;

Reserve. Bata as claras em neve até ficarem bem duras;

Misture, numa vasilha, o molho branco, os talos de brócolis picadinhos,

as gemas batidas e, por último, as claras em neve;

Mexa suavemente. Coloque em forma ou pirex untados, e leve ao forno bem quente.

Fonte: receitasdecomidas.com.br