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Purê de Inhame com Beterraba

INGREDIENTES



5 inhames pequenos (orgânicos de preferência)

2 beterrabas médias (orgânicas de preferência)

2 colheres de sopa de azeite de oliva

Uma pitada de sal

Pimenta a gosto

Meio limão

Salsa ou cebolinha



MODO DE PREPARO



Primeiro, rale as beterrabas e os inhames. Coloque-os em um processador potente. Acrescente uma banda de limão (a gosto), um pouco de azeite de oliva, uma pitada de sal e folhas de salsa ou cebolinha. Deixe no processador até formar uma pasta bem homogênea. Sirva como antepasto de entrada ou como acompanhamento de salada.


Fonte: lar-natural.com.br / Uma receita de Goura Haridasa – diretor e Prof. da ATMARAJ, Academia Internacional de Ayurveda Yoga.


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