Polenta de fubá

INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de fubá

1/2 cebola picada

3 dentes de alho picado

Azeite a gosto

300 ml de água fria

700 ml de água quente

1 colher de café bem cheia de sal

fubá para empanar (a gosto)

MODO DE PREPARO:

1-Numa tigela, misture os 300 ml de água fria com o fubá, até que fique cremoso; Reserve;

2-Numa panela, em fogo baixo, adicione o azeite, a cebola e o alho;

3-Refogue e adicione o fubá que foi reservado, os 700 ml de água quente e o sal;

4-Mexa sem parar por 5 minutos;

5- Desligue o fogo, despeje essa mistura numa assadeira ou forma e espalhe bem;

6-Aguarde esfriar um pouco e em seguida leve à geladeira por 2 horas;

Passado esse tempo, desenforme a polenta e corte-a no tamanho que desejar

7-Passe no fubá para empanar;

8-Em seguida leve para fritar em óleo quente até dourar;

9-Retire do óleo quente com a ajudar de uma escumadeira e transfira para um prato forrado com papel toalha;

10-Sirva em seguida.