Dia da Pizza: nutricionista orienta como aproveitar a refeição sem culpa
- Silvia Carvalho
- 10 de jul.
- 2 min de leitura
Por Rádio Catedral
Nesta sexta (10), é celebrado o Dia da Pizza, uma das comidas preferidas dos
brasileiros. E para quem está preocupado em manter uma alimentação saudável, a
boa notícia é que não é preciso abrir mão da pizza.
Segundo a nutricionista e professora do curso de Nutrição da Estácio, Alessandra
Cupertino, o ideal é optar pelas massas caseiras.
Alessandra Cupertino ainda destaca que o molho também faz toda a diferença.
Alessandra Cupertino também explica como controlar os picos de glicemia e a
digestão após ingerir uma pizza.
Receita: Pizza Marguerita Caseira
Ingredientes da massa
● 500 g de farinha de trigo
● 10 g de fermento biológico seco
● 300 ml de água morna
● 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
● 1 colher (chá) de sal
Cobertura
● 200 g de molho de tomate
● 250 g de mussarela fatiada ou ralada
● 2 tomates maduros em rodelas finas
● Folhas de manjericão fresco
● Orégano a gosto
● 1 fio de azeite de oliva
Modo de preparo
Misture a farinha, o fermento e o sal. Acrescente a água morna e o azeite e sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica. Cubra e deixe descansar por aproximadamente uma hora, ou até dobrar de volume.
Abra a massa no formato desejado, espalhe o molho de tomate e leve ao forno preaquecido a 250 °C por cerca de oito minutos para uma pré-assada. Retire do forno, distribua a mussarela e as rodelas de tomate e asse novamente por 10 a 12 minutos, ou até a massa ficar dourada e o queijo derreter. Finalize com folhas de manjericão fresco, orégano e um fio de azeite de oliva.
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