INGREDIENTES
1kg de abóbora cabotiã em cubos
1 cenoura em cubos
600ml de água
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 xícara (chá) de queijo gorgonzola picado
1 pote de requeijão cremoso (200g)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Bacon frito e cebolinha picada para polvilhar
MODO DE PREPARO
Cozinhe a abóbora com água e sal até ficar bem macia. Bata no liquidificador ou com um mixer e reserve.
Aqueça uma panela com o azeite e frite a cebola até dourar. Adicione o creme de abóbora, o gorgonzola, o requeijão e tempere com com sal e pimenta a gosto e cozinhe até encorpar.
Desligue o fogo, transfira para uma sopeira e polvilhe com cebolinha e bacon para servir.
Fonte: guiadacozinha.com.br
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