Carne Moída com Batatas

INGREDIENTES

1 colher de sopa de óleo

500 gramas de carne moída

1 cebola

2 dentes de alho

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

1 colher de sopa de colorau

2 tomates

750 ml de água

2 batatas médias

1/4 de xícara de chá de azeitonas verde

Cheiro-verde a gosto

MODO DE PREPARO

Corte o alho finamente e a cebola em brunoise (cubinhos de 0,3 mm). Corte o tomate ao meio e pique-o em cubinhos;

Em uma panela no fogo alto, coloque o óleo. Assim que esquentar, adicione a carne moída e espalhe-a com a colher. Pare de mexer e espere uns 4-5 minutos para formar uma crostinha que traz todo o sabor do preparo;

Quando a carne estiver com uma casquinha crocante, refogue e misture bem até os pedacinhos ficarem soltos e mudarem de cor;

Quando o líquido que a carne soltar evaporar, adicione a cebola e o alho picados. Mexa com a colher;

Após 2 minutos, tempere-a com sal, pimenta e colorau. Misture novamente com a colher para que todos os temperos peguem na carne moída. Acrescente o tomate e continue mexendo para refogar por completo;

Despeje 500 ml da água quente, tampe a panela e continue cozinhando por cerca de 5 minutos;

Enquanto isso, descasque e corte as batatas em cubos médios (0,5 mm macedoine). Adicione as batatas e o restante da água quente, tampe a panela e deixa-a cozinhando até elas ficarem al dente e macias;

Retire a tampa, coloque as azeitonas e o cheiro-verde. Misture bem com a colher, prove e acerte os temperos, se necessário;

Sirva a carne moída com batatas com arroz branco e outro acompanhamento de sua preferência. Bom apetite!

Fonte: receiteria.com.br