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  • Foto do escritorRadio Catedral

Caldinho de Feijão

INGREDIENTES



5 xícaras (chá) de feijão-carioca cozido com o caldo

1 e 1/2 xícara (chá) de água

1 cubo de caldo de carne

200g de bacon em cubos

1 cebola picada

1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada

1 xícara (chá) de couve picada

Sal e pimenta-do-reino a gosto



MODO DE PREPARO



No liquidificador, bata o feijão com a água e o caldo de carne. Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até dourar. Adicione a cebola e frite por 2 minutos. Junte o feijão batido, a couve, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 5 minutos ou até encorpar. Transfira para uma sopeira, polvilhe com cebolinha e sirva em seguida.




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